La Junta de Roncal, La Pierre Saint-Martin

El tributo de las tres vacas, celebrado el 13 de Julio de cada año en la Piedra de San Martín, situada entre los valles de Roncal y Baretous, se considera como el tratado internacional más antiguo de Europa.

A la tradicional ceremonia acuden los alcaldes de las seis comunas Bearnesas del Valle de Baretous (Ance, Aramits, Arette, Féas, Issor y Lanne-en-Barétous), trajeados y con la bandera francesa, y los alcaldes de cuatro de las siete comunas del Valle de Roncal (Garde, Isaba, Urzainqui y Uztárroz) vestidos con trajes típicos roncaleses.

Los alcaldes de ambas zonas, colocando la mano sobre la Piedra de San Martín, se comprometen a que siga habiendo paz. Tras el compromiso, las autoridades francesas pagan el tributo anual a los roncaleses, que consiste en tres vacas de idéntico pelaje y cornaje.

Se desconoce el origen de esta ancestral ceremonia, aunque el tratado actual se remonta a una sentencia del año 1375, que condenaba a los Bearneses del Valle de Baretous a seguir pagando el tributo tras una serie de conflictos ocurridos tras su interrupción. Esta sentencia demuestra que ya en el año 1375 el pago del tributo era muy antiguo.