El vino de Irulegi

Este pequeño viñedo de 220 hectáreas se sitúa en las laderas de los valles de Baïgorry y de San Juan Pie de Port, en el corazón del País Vasco francés.

Los suelos convienen bien a la viña que localiza tres elementos esenciales: arcillas, caliza y gres que confieren el color rojo característico de las montañas de Jara y Arradoy donde cuelgan la mayoría de las viñas en terraza.

Caracteristicas

Los rojos se presentan bajo dos tipos: uno potente con vestido intenso y con aromas a frutos negros, el otro elegante con vestido púrpura y con aromas a frutos rojos.Los rosados son vinos secos y frutados con aromas de frutos rojos.Los blancos son vinos secos que asocian aromas de frutos exóticos y notas florales.

Consejo del Botillero

Para apreciar los vinos blancos, es preferible consumirlos a una temperatura de 10-12º C. Acompañan con acierto, mariscos, pescados, carnes blancas.Los vinos rosados han de ser bebidos frescos (8º C). Casan bien con muchos platos de verano, asados de pescados, de crustáceos, asados de carne y brochetas, jamón de Bayona y embutido.Los rojos han de ser consumidos de preferencia entre 16º C y 18º C y armonizan con las carnes asadas o en salsa, los  adobados y encebollados.Las cosechas especiales acompañan perfectamente caza, guiso de paloma torcaz y costillas de Buey sin olvidar los quesos.

Denominación de origen Irouléguy

Bodega de Irouléguy

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