Especialidades (Copie)

 
• Del mar a la tierra....
Ttoro,  chipirones, bacalao,  atún con piperade, Tripotxa, Axoa, Zikiro, guiso de paloma, garbure, foie gras, confit de pato, pimentón de Espelette.

 


• Postres y dulces....
El famoso pastel vasco relleno de crema o de mermelada de cereza de Itxassou, el chocolate de Bayona donde fue introducido el cacao en el siglo XV con la llegada de lo judios. Los turrones y macarones de San juan de Luz, el pastel con anís, el queso de oveja.


• De la cepa a la mesa.....  una larga tradición vinícola.
El vino de irouleguy, la sidra, el jurançon o un pacherenc, el rosado de Bellocq el madiran.     

                             • Productos de primera calidad.....